水果和蔬菜該如何吃呢?
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發表時間:2017-10-31 10:05:00
別光吃水果不吃菜 水果和蔬菜到底應該怎么吃?
隨著生活水平的改善,人們越來越注意自己的飲食結構。在一些養生文章中,我們經常會看到“建議多吃水果、蔬菜”的字樣,但吃水果能代替吃蔬菜嗎?水果和蔬菜到底應該怎么吃呢?
蔬菜與水果的營養成分和保健功效有相似之處,于是很多人就覺得兩者可以相互替換,其實不然。蔬菜中的礦物質和維生素含量普遍超過水果,而且蔬菜在膳食中的攝入量較大,提供了人體所需的大部分膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素,所以水果不能替代蔬菜。同時,據中國網報道,水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比蔬菜高,而且在食用時通常不會經過烹調加工,營養損失較少,所以蔬菜也不能代替水果。
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